U şeklindeki bir viskozimetre, bir sıvının kalınlığını veya inceliğini belirlemek için kullanılan bir cihazdır. Bu özellik, gıda, kozmetik ve kimya endüstrisi gibi birçok farklı sektörde endüstriyel açıdan önem taşır. Dolayısıyla viskoziteden bahsederken temelde bir sıvının ne kadar kolay döküldüğünden söz ediyoruz. Örneğin bal kalındır ve çok yavaş akar; suysa incedir ve hızlı akar. U şeklindeki Viskometreler bilim insanının ve operatörün bu akış değişikliğini kolayca gözlemlemesini sağlar. Genellikle "U" harfi şeklinde bükülmüş iki koldan oluşur ve sıvı ile doldurulduğunda, sıvının belirli koşullar altında nasıl aktığını gösterir. Bir sıvının viskozitesi oldukça önemli olabilir; bu, yalnızca bir ürünün nasıl üretildiğini değil, aynı zamanda işlev şeklini de etkiler.