U-тәрізді вискозиметр — сұйықтың қойыздығы немесе сұйықтығын анықтауға арналған құрылғы. Бұл сипаттама тамақ өнеркәсібі, косметика және химия өнеркәсібі сияқты көптеген әртүрлі салалар үшін өнеркәсіптік маңызға ие. Сондықтан, біз тұтқырлық туралы сөйлескен кезде, негізінде сұйықтың қаншалықты оңай құйылатынын талқылаймыз. Мысалы, бал қойыз және өте баяу ағады, ал су сұйық және тез ағады. U-тәрізді Вискозиметрлер ғалым мен операторға осы ағыс өзгерісін оңай бақылауға мүмкіндік береді. Әдетте ол «U» әрпіне ұқсас екі иық түрінде болады, сұйықпен толтырылған кезде белгілі бір жағдайларда оның қалай ағатынын көрсетеді. Сұйықтың тұтқырлығы өте маңызды болуы мүмкін, ол тек өнімнің өндірілуін ғана емес, сонымен қатар оның қалай жұмыс істейтінін де әсер етеді.