Un viscosimètre en forme de U est un appareil utilisé pour déterminer la consistance — c’est-à-dire l’épaisseur ou la fluidité — d’un liquide. Cette caractéristique revêt une importance industrielle dans de nombreux secteurs, notamment l’industrie alimentaire, la cosmétique et la chimie. Lorsque nous parlons de viscosité, nous évoquons donc essentiellement la facilité avec laquelle un liquide s’écoule. Par exemple, le miel est épais et s’écoule très lentement, tandis que l’eau est fluide et s’écoule rapidement. Le viscosimètre en forme de U Viscomètres permet au scientifique et à l'opérateur d'observer facilement cette variation du débit. Il se présente généralement sous la forme de deux bras pliés en forme de lettre « U » ; lorsqu’il est rempli de liquide, il illustre le comportement de celui-ci dans certaines conditions. La viscosité d’un liquide peut être très importante, car elle influence non seulement la manière dont un produit est fabriqué, mais aussi son fonctionnement.