Un viscosimetro a forma di U è uno strumento utilizzato per determinare la densità o la fluidità di un liquido. Questa caratteristica riveste un’importanza industriale in numerosi settori, tra cui quelli alimentare, cosmetico e chimico. Quando parliamo di viscosità, ci riferiamo fondamentalmente alla facilità con cui un liquido scorre. Ad esempio, il miele è denso e scorre molto lentamente, mentre l’acqua è fluida e scorre rapidamente. Il viscosimetro a forma di U Viscometri consente allo scienziato e all'operatore di osservare facilmente questa variazione del flusso. Di solito ha la forma di due bracci piegati a lettera «U» e, quando riempito di liquido, illustra il modo in cui quest’ultimo scorre in determinate condizioni. La viscosità di un liquido può essere molto importante, influenzando non solo il processo di produzione di un prodotto, ma anche il suo funzionamento.