مقياس اللزوجة على شكل حرف U هو جهاز يُستخدم لتحديد مدى كثافة أو رقة السائل. وهذه الخاصية ذات أهمية صناعية كبيرة في قطاعات عديدة مثل الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والصناعات الكيميائية. ولذلك، فإن الحديث عن اللزوجة يعني في الأساس التطرق إلى سهولة سَيْل السائل. فعلى سبيل المثال، العسل كثيفٌ ويتدفّق ببطء شديد، بينما الماء رقيقٌ ويتدفّق بسرعة. مقيسات اللزوجة يسمح للعالم والمشغل بمراقبة هذا التغير في التدفق بسهولة. وعادةً ما يكون على هيئة ذراعين منحنين على شكل الحرف «U»، وعند ملئهما بالسائل، يوضحان كيفية جريانه في ظل ظروف معينة. وتُعد لزوجة السائل عاملًا بالغ الأهمية، إذ تؤثر ليس فقط على طريقة تصنيع المنتج، بل أيضًا على أداء هذا المنتج.