Viskometer berbentuk-U adalah perangkat yang digunakan untuk menentukan ketebalan atau keenceran suatu cairan. Sifat ini memiliki relevansi industri di berbagai sektor, seperti industri makanan, kosmetik, dan kimia. Jadi, ketika kita membahas viskositas, pada dasarnya kita sedang membicarakan seberapa mudah suatu cairan mengalir. Sebagai contoh, madu bersifat kental dan mengalir sangat lambat, sedangkan air bersifat encer dan mengalir dengan cepat. Berbentuk-U Viskometer memungkinkan ilmuwan dan operator mengamati variasi aliran ini dengan mudah. Alat ini biasanya berbentuk dua lengan yang dibengkokkan menyerupai huruf "U", dan ketika diisi cairan, menunjukkan cara cairan tersebut mengalir dalam kondisi tertentu. Viskositas suatu cairan dapat sangat penting, karena tidak hanya memengaruhi cara suatu produk diproduksi, tetapi juga cara kerjanya.