U-образный вискозиметр — это устройство, предназначенное для определения густоты или текучести жидкости. Эта характеристика имеет промышленное значение для многих отраслей, включая пищевую, косметическую и химическую промышленность. Таким образом, говоря о вязкости, мы по сути имеем в виду, насколько легко жидкость выливается. Например, мёд густой и стекает очень медленно, тогда как вода — жидкая и стекает быстро. U-образный Вискозиметры позволяет ученому и оператору легко наблюдать это изменение потока. Обычно он выполнен в виде двух рукавов, изогнутых в форме буквы «U», и при заполнении жидкостью демонстрирует характер её течения при определённых условиях. Вязкость жидкости может иметь большое значение: она влияет не только на процесс производства продукта, но и на его функционирование.