Um viscosímetro em forma de U é um dispositivo utilizado para determinar a espessura ou a fluidez de um líquido. Essa característica tem relevância industrial em diversos setores, como o de alimentos, cosméticos e indústria química. Assim, ao falarmos de viscosidade, estamos basicamente nos referindo à facilidade com que um líquido escoa. Por exemplo, o mel é espesso e escorre muito lentamente, enquanto a água é rala e escoa rapidamente. O viscosímetro em forma de U Viscometros permite que o cientista e o operador observem facilmente essa variação no fluxo. Geralmente, tem a forma de dois braços encurvados como a letra "U", e, quando preenchido com líquido, ilustra como ele flui sob determinadas condições. A viscosidade de um líquido pode ser muito importante, influenciando não apenas a forma como um produto é fabricado, mas também o seu funcionamento.