En U-formet viskosimeter er en enhet som brukes til å bestemme tykkelsen eller tynnheten til en væske. Denne egenskapen er industrielt relevant for mange ulike sektorer, blant annet matindustrien, kosmetikkbransjen og kjemisk industri. Når vi snakker om viskositet, refererer vi altså i praksis til hvor lett en væske renner. For eksempel er honning tykk og renner svært sakte, mens vann er tynt og renner raskt. Den U-formede Viskosimeter gjør det mulig for forskeren og operatøren å observere denne variasjonen i strømning lett. Den er vanligvis utformet som to armer som er bøyd som bokstaven «U», og når den er fylt med væske, viser den hvordan væsken strømmer under bestemte forhold. Viskositeten til en væske kan være svært viktig, og påvirker ikke bare hvordan et produkt produseres, men også hvordan det fungerer.