วิสโคซิเตอร์รูปตัวยู (U-shaped viscometer) คืออุปกรณ์ที่ใช้วัดความข้นหรือความเจือจางของของเหลว คุณสมบัตินี้มีความสำคัญในเชิงอุตสาหกรรมสำหรับหลายอุตสาหกรรม เช่น อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และเคมีภัณฑ์ ดังนั้น เมื่อเราพูดถึงความหนืด (viscosity) เราโดยพื้นฐานแล้วกำลังกล่าวถึงความสามารถของของเหลวในการไหลออกมาอย่างสะดวก ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งมีความข้นและไหลช้ามาก ในขณะที่น้ำมีความเจือจางและไหลเร็ว วิสโคซิเตอร์รูปตัวยู Viscometers ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์และผู้ปฏิบัติงานสังเกตความแปรผันของอัตราการไหลนี้ได้อย่างสะดวก โดยทั่วไปแล้วมีลักษณะเป็นหลอดสองแขนที่โค้งงอคล้ายตัวอักษร "U" และเมื่อเติมของเหลวเข้าไป จะแสดงให้เห็นถึงลักษณะการไหลของของเหลวนั้นภายใต้เงื่อนไขเฉพาะต่าง ๆ ความหนืดของของเหลวอาจมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะไม่เพียงแต่ส่งผลต่อกระบวนการผลิตสินค้าเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อวิธีการทำงานของสินค้านั้นด้วย