A kinematikai viszkozitás egy alapvető tulajdonság a fizikai tudományban és a mérnöki területen. Ez tájékoztat minket arról, hogy egy folyadék mennyire vastag – vagy vékony –, és ezért milyen könnyen folyik. Gondoljunk a szirup öntésére: lassan mozog, mert vastag. Azért folyik olyan gyorsan a víz, mert vékony. Egy automatikus kinematikai viszkoziméter fontos a tudósok és mérnökök számára, akik meg akarják érteni, hogyan működnek a folyadékok, különösen az olaj- és gáziparban, az élelmiszer-feldolgozásban és a vegyi anyagok gyártásában. Egy olyan vállalat, mint a ZONWON, amely ezt mérő eszközöket gyárt, számára kifinomult eszközök szükségesek jó termékek előállításához. Ha egy folyadék nem elég sűrű, problémákat okozhat a gépekben, vagy akár az általunk fogyasztott élelmiszerek minőségét is befolyásolhatja.