Az Ubbelohde-féle viszkoziméter számos laboratórium számára jelentős eszköz. Segítségével a tudósok és mérnökök meghatározhatják, hogy egy folyadék mennyire sűrű vagy híg. Ezt nevezik viszkozitásnak. A viszkozitás számos iparágban fontos – például az élelmiszer-, kozmetikai- és olajiparban. Egy nagy viszkozitású folyadék, mint a méz, lassan folyik; alacsonyabb viszkozitású folyadékok, mint a víz, lényegesen könnyebben folyók. Az Ubbelohde-viszkoziméterrel pontos méréseket végezhet ezekre a tulajdonságokra, amelyek jobb minőségű termékek kifejlesztését teszik lehetővé. (Olyan vállalatok, mint a ZONWON, magas minőségű automatikus viszkosiméter annak biztosítására, hogy pontos eredményeket kapjon kísérleteihez.