Kinematik viskozite, fizik bilimi ve mühendislikte temel bir özelliktir. Bir sıvının ne kadar kalın ya da ince olduğunu ve dolayısıyla ne kadar kolay akacağını bize gösterir. Şurup dökmeyi düşünün: Kalın olduğu için yavaş hareket eder. Suyun ise çok hızlı hareket etmesinin nedeni ince olmasıdır. Bir otomatik kinematik viskozimetre sıvıların nasıl çalıştığını anlamaya çalışan bilim insanları ve mühendisler için önemlidir; özellikle petrol ve gaz, gıda işleme ve kimyasallar üretimi gibi sektörlerde. ZONWON gibi bu özelliği ölçen cihazlar üreten bir işletme için, kaliteli ürünler geliştirmek amacıyla gelişmiş araçlara ihtiyaç vardır. Bir sıvı yeterince yoğun değilse, makinalarda sorunlara neden olabilir ya da tükettiğimiz gıdayı bile etkileyebilir.