ভ্যাকুয়াম ক্যাপিলারি ভিসকোমিটার হলো কোনো তরলের ঘনত্ব বা প্রবাহযোগ্যতা নির্ণয় করার জন্য একটি উপযোগী যন্ত্র। বিজ্ঞানী ও প্রকৌশলীরা এটি ব্যবহার করে বিভিন্ন তরলের প্রবাহ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতে পারেন। এটি বিশেষভাবে তেল, খাদ্য ও রাসায়নিক শিল্পের মতো ক্ষেত্রগুলিতে অত্যন্ত কার্যকর। ভিসকোমিটারটি একটি শূন্যস্থান (ভ্যাকুয়াম) দিয়ে পারদিত একটি সূক্ষ্ম নল—যাকে ক্যাপিলারি বলা হয়—এর মধ্য দিয়ে কাজ করে। যখন এই নলটি তরল দিয়ে পূর্ণ হয়, তখন তরলটি ক্যাপিলারির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। তরলটি একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব অতিক্রম করতে যে সময় নেয়, তা পরিমাপ করে আমরা তরলটির সান্দ্রতা বা আঠালো ভাব নির্ণয় করতে পারি। জনওয়ন উচ্চমানের ভ্যাকুয়াম ক্যাপিলারি তৈরি করে, অশ্মতা মাপার যন্ত্র যা বিশ্বস্ত এবং পরিচালনা করা সহজ।