Le viscosimètre Ubbelohde est un type spécifique de viscosimètre, un instrument permettant de mesurer la viscosité. Il a la forme d’un tube en verre comportant deux ampoules reliées entre elles par un pont étroit au centre. Lorsque l’on remplit le tube avec un liquide, celui-ci s’écoule selon un schéma particulier. Pour mesurer la viscosité, on commence par remplir le tube avec le liquide à analyser. Ensuite, on laisse le liquide s’écouler d’une ampoule à l’autre par le col étroit. La durée nécessaire pour que le liquide traverse ce col est notée. Ce temps est directement lié à la viscosité : plus l’eau ou tout autre liquide s’écoule rapidement, plus il est fluide (ou moins visqueux). Il s’agit d’un appareil très précis, suffisamment sensible pour distinguer divers liquides. Il est utilisé dans de nombreux domaines. Par exemple, il est employé dans l’industrie agroalimentaire pour tester la viscosité des sauces ou des vinaigrettes. Dans le domaine cosmétique, il permet de caractériser la texture des lotions et des crèmes. Connaître la viscosité d’un liquide est essentiel, car elle influence le fonctionnement ou la sensation procurée par le produit. « On a besoin d’outils fiables, comme le viscosimètre » Viscomètres , peut être utilisé pour obtenir des résultats équivalents dans différents domaines », a ajouté ZONWON.