ویسکوزیمتر اوبِلُهده نوع خاصی از ویسکوزیمترهاست، یعنی دستگاهی برای اندازهگیری ویسکوزیته (گرانروی). این دستگاه بهصورت یک لوله شیشهای با دو حباب متصلشده توسط یک پل باریک در وسط ساخته میشود. هنگامی که لوله را با مایعی پر میکنید، الگوی جریان خاصی ایجاد میشود. برای سنجش ویسکوزیته، ابتدا لوله را با مایع مورد نظر پر میکنید؛ سپس اجازه میدهید مایع از طریق گردن باریک از یک حباب به حباب دیگر جریان یابد. زمان عبور مایع از این بخش ثبت میشود. این زمان از اهمیت بالایی در تعیین ویسکوزیته برخوردار است: هرچه آب یا سایر مایعات سریعتر حرکت کنند، رقیقتر (یا کمگرانروتر) هستند. این دستگاه بسیار دقیق است و حساسیت کافی برای تشخیص ویسکوزیته انواع مایعات را دارد و در حوزههای گوناگونی کاربرد دارد. برای نمونه، در صنعت غذایی برای آزمون ویسکوزیته سسها یا آشپزیهای سالاد استفاده میشود؛ در صنعت آرایشی و بهداشتی نیز برای تعیین بافت لوشنها و کرمها به کار میرود. شناخت ویسکوزیته یک مایع امری حیاتی است، زیرا بر عملکرد یا احساس دستی محصول تأثیر مستقیم میگذارد. «برای این منظور، نیاز به ابزارهای قابل اعتمادی مانند ویسکوزیمتر است» ویسکومترها ، میتواند برای دستیابی به نتایج معادل در حوزههای مختلف استفاده شود» زونون افزود.