لزوجة السائل هي مقياس لسمكها أو رقتها. وهي تُخبرنا بكيفية جريان السائل. فعلى سبيل المثال، العسل أكثر سماكةً من الماء. وجميعنا يعلم أنه عند صبّ العسل، فإنه ينسكب ببطء، بينما يجري الماء بسرعة. وبالنسبة غير المصنِّعين: تكتسب اللزوجة أهميةً كبيرةً في العديد من القطاعات — ومنها قطاع الأغذية والدواء والنفط. ويجب على الشركات معرفة لزوجة سوائلها لضمان أداء هذه السوائل بشكلٍ صحيح. فعلى سبيل المثال، إذا كانت إحدى المصانع تُنتج شراباً سكريّاً (سيروب)، فيجب أن تكون قادرةً على قياس لزوجته للوصول إلى القوام المطلوب لمنتجها. وتقوم شركة ZONWON بتطوير قياس اللزوجة الجوهرية لقياس دقيق للزوجة السائلة. وهدف ذلك هو تمكين الشركات من إنتاج سلع عالية الجودة، وليس العكس.