សារធាតុរាវមានកម្រិតស្ទើរ (viscosity) ដែលបញ្ជាក់ពីភាពជាប់ ឬភាពរាវរបស់វា។ ឧបករណ៍វាស់ស្ទើរ (viscometer) គឺជាឧបករណ៍ពិសេសមួយ ដែលប្រើសម្រាប់វាស់កម្រិតស្ទើរនេះ។ វាគឺជាឧបករណ៍ដែលអ្នកគ្រប់គ្រង ឬអ្នកផលិតប្រើដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលសារធាតុរាវធ្វើការ។ ឧទាហរណ៍ ទឹកឃ្មុំមានភាពជាប់ខ្លាំង ហើយទឹកធម្មតាមានភាពរាវខ្លាំង។ កម្រិតស្ទើររបស់សារធាតុរាវអាចមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងវិជ្ជាជីវៈជាច្រើន។ ម៉ាស៊ីនវាស់ដែលរាវ ត្រូវបានប្រើនៅលើជណ្ដើររបស់រោងចក្រ ដើម្បីធានាថា ផលិតផលត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើសារធាតុរាវប្រភេទត្រឹមត្រូវ។ សារធាតុរាវដែលមានភាពជាប់ខ្លាំងពេក ឬរាវខ្លាំងពេក អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហា។ នេះក៏ជាមូលហេតុដែលឧបករណ៍វាស់ស្ទើរ (viscometers) មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធានាបាននូវស្ថេរភាព និងសុវត្ថិភាពនៃដំណើរការផលិតកម្ម។