لزوجة السائل هي مقياس لمدى كثافته أو سيلانه؛ أما جهاز قياس اللزوجة فهو أداةٌ متخصصةٌ تُظهر لنا قيمة هذه اللزوجة. وهو أداةٌ يستخدمها الأشخاص لفهم كيفية عمل السوائل. فعلى سبيل المثال، العسل كثيفٌ بينما الماء رقيقٌ. وقد تكون كثافة السائل مهمةً للغاية في العديد من المهن. مقيسات اللزوجة تُستخدم أجهزة قياس اللزوجة في خطوط الإنتاج بالمصانع لضمان تصنيع المنتجات باستخدام أنواع السوائل المناسبة. فالسائل الذي يكون كثيفًا جدًّا أو رقيقًا جدًّا قد يسبب مشاكل. ولهذا السبب بالذات تكتسب أجهزة قياس اللزوجة أهميةً كبيرةً في ضمان سير العمليات بسلاسة.