Viskositet er en måte å beskrive hvor tykk eller tynn en væske er. Honning er for eksempel tykk, mens vann er tynn. Måling av viskositet er viktig i industrier som mat, kosmetikk og maling. Bedrifter bruker det som kalles viskositetskontrollinstrumenter for å teste viskositeten. Disse verktøyene er utformet for å sikre at bestemte produkter har riktig tykkelse for deres tenkte bruk. Uten kontroll av viskositeten kan produkter bli enten for tykke eller for tyne til å fungere korrekt, eller de blir vanskelige å bruke. Viskosimeter er så viktige for bedrifter som avhenger av kvalitet for å holde virksomheten sin i drift.