جهاز قياس اللزوجة الحركي هو جهاز خاص يُستخدم لقياس مدى كثافة السائل أو رقاقته، وهذه الخاصية تُعرف باسم اللزوجة. فعلى سبيل المثال، العسل أكثر كثافةً من الماء؛ إذ ينسكب العسل ببطء عند صبه، بينما ينسكب الماء بسرعة. وتُعدّ اللزوجة خاصيةً بالغة الأهمية للسوائل في مختلف الصناعات، ومنها صناعة المواد الغذائية ومستحضرات التجميل والصناعات الكيميائية. ونحن ندرك أن استخدام الأداة المناسبة قد يحدث فرقًا كبيرًا! ومن خلال أجهزة قياس اللزوجة الحركي، مقيسات اللزوجة تتأكد الشركات من أن سوائلها تمتلك درجة الكثافة المثلى، وهي مسألة قد تؤثر تأثيرًا عميقًا على الطعم والملمس، بل وقد تؤثر حتى على نجاح الوصفة بشكلٍ عام.